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話題の栄養!フィトケミカルとは・・・?

 

 

 

みなさんこんにちは!!!

Dr.トレーニング奥沢店の管理栄養士トレーナーの水野里紗です✨

 

 

 

明日から台風が近づきそうですね!

気温もここ数日でグッと下がっています。

体調などを崩していませんか?

 

今日は皆様の健康にも関わってくる

ある栄養素を教えていきたいと思います!

今回は栄養の中で最近注目を集めている

『フィトケミカル』

についてお話ししていこうかと思います😎

 

 

 

①フィトケミカルとは・・・???

「フィト」→植物

「ケミカル」→化学成分

という意味をもっています!野菜や果物の色素成分や香り、

または辛みや苦味などの成分のことです☺️

これは植物が害虫や外部の環境から身を守るために作った

香りや色素・辛みなどの成分なんです😲❗️

 

注目の成分「フィトケミカル」とは?種類と機能、さらに効果的に摂るコツ

 

なんと、フィトケミカルの種類は

数千種類以上あるといわれています!

それぞれの植物が頑張って生きようとした結果、

たくさんの栄養成分が生まれたのです。

私たちは、日々それらをたべているので感謝ですね・・・。

 

 

 

②フィトケミカルの種類

さて、ここからはフィトケミカルの種類を

代表例を上げて説明していきます!

 

フィトケミカルは大きく分けると5つです!

1.ポリフェノール

2.含硫化合物

3.カロテノイド

4.テルペン類

5.多糖類

主にこちらの成分が分けられます!

聞いたこともあれば聞いたこともない成分まで・・・。

一つずつ簡単に説明していきます!

植物の力でより健康に!話題のフィトケミカル | 知っ得!ワンポイント食コラム | こころ×カラダ  つなげる、やさしさ。健康応援サイト|山梨県厚生連健康管理センター

 

1.ポリフェノール

これはよく耳にすることが多いのではないでしょうか?

ポリフェノールとは、植物が光合成する時にできる物質です!

これは植物の色素やアクの成分となり、抗酸化作用があります。

体が錆びるのを防いでくれるので、アンチエイジングとしても

いい効果ですね☺️❤️

 

2.含硫化合物

これはなかなか耳慣れない言葉ですね!

硫黄を含む化合物の総称のことです。硫黄ってとても刺激的な

匂いをしていませんか?

硫黄の特徴がそのままで刺激のある香りや辛みがあります。

抗酸化力があるとされており、血行・血流の改善作用

強い殺菌作用で食中毒の予防になります!

 

3.カロテノイド

これを聞いたらみなさん『にんじん』を思い浮かぶのでは

ないでしょうか?🥕🐰

このカロテノイドは主に緑黄色野菜に含まれており、

黄色・赤色などの色素成分の総称で、抗酸化作用があります!

抗酸化作用があるものがフィトケミカルには多いですね☺️

 

 

4.多糖類

これは炭水化物の一種です!これはキノコや海藻、

または根菜類に多く含まれています。

 

5.テルペン類

これは私も初耳な言葉でした・・・😯

テルペン類とは、ハーブや柑橘類などの特有の香りと苦味成分の一つで

抗酸化作用や免疫力強化の作用があります!

生活習慣病の予防や抗うつ作用があると言われています。

こんなにも効果があるなんて・・・すばらしいですね😎

 

 

③フィトケミカルを摂取するには?

 

フィトケミカルは様々な野菜や果物にたくさん含まれています。

その中でも、次の3つを意識してみてください!

 

1 野菜は皮ごと食べる(皮にはフィトケミカルいっぱい!😊)

2 カロテノイドは油と一緒にたべる(吸収率UP!💪)

3 含硫化合物はなるべく加熱せずたべる(熱に弱いものが多いです😥)

注目の成分「フィトケミカル」とは?種類と機能、さらに効果的に摂るコツ

 

話題のフィトケミカルをたべて、

これからの季節の変わり目で体調が崩れぬよう、そして

まだまだコロナに負けないような体づくりを

作っていきましょう!✨

 

 

 

 

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